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  • 2011.05.22 Sunday
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ローズマリークッキー

 


12月のパーティのとき以来ずーーーっと冷蔵庫に残ってたローズマリーで、
Yahoo!レシピでみつけたローズマリークッキーを作ってみた。

ゆで卵の黄身を入れるっていうのが変わってる。しかも他にも卵黄2コ。
しっとりめのおいしいクッキーができました。
ちなみにローズマリーは10gも入れてないかも。大さじで1/2〜1弱ぐらい・・・?
ほどよく香って逆にちょうどよかった。


今日は13時から斉藤和義の風呂ロックのチケット予約(WEB販売)に挑戦したけど、、
まったくつながらず20分程経過。その後ツイッターに完売のお知らせが載ってガッカリ。

昨日の店頭販売は800人が並んだらしい。
http://twitpic.com/3q33nr
すごいなぁ〜そりゃネットつながらないはずだわ!

ポッサムとカムジャタン

昨日の夜ごはん。
豚バラかたまり肉が100g100円セールだったので、ポッサムにしてみました。
ポッサム

ポッサムは韓国語で、「包む」って意味があるらしい。
豚バラかたまり肉を青ねぎ・しょうがを入れたたっぷりのお湯で茹でて、
サンチュとかで巻いて食べるというもの。

巻く葉っぱは、
余ってたグリーンカールとクレソン、えごまの葉は苦手だから代わりのシソと、湯通しした白菜(中の黄色いとこ)を使って、

肉と一緒に、
同じく余ってたオイキムチのキムチと、生にんにくのスライスを巻いて、

ほんとはコチュジャンを付けるみたいだけど、これも余ってた香味味噌を付けて食べました。



そして、ダシの出た豚肉の茹で汁も有効活用して、カムジャタンに。
骨付き肉は入ってないけど。
カムジャタンって、「カムジャ」がじゃがいも、「タン」がスープって意味らしいから、
これもカムジャタンだよね?
味付けは、コチュジャン、味噌、しょう油、にんにくすりおろし、すり白ごま、粉唐辛子、あと余っている香味味噌を少々。具はじゃがいもと玉ねぎ、ニラ、長ネギ。
めちゃくちゃおいしかった〜

結構食材整理できたな。

カムジャタン


誕生日&忘年&クリスマス会

 
プルコギ オイキムチ
今日はみえこの誕生日パーティということで、みえこ夫妻を招いて韓国料理パーティ!

献立は、、

サンチュやクレソン、ナムルなどを巻いて食べるプルコギと、
前日に仕込んだオイキムチと、、、













あさりとニラのチヂミ スンドゥブチゲ
スンドゥブチゲと、

あさりとニラのチヂミ。


どれもこれもおいしかった〜

今回も自信もって自画自賛!


もちろんプルコギのたれと香味味噌、キムチもチヂミのたれもすべて手作り!がんばった〜


ちなみに、チヂミとプルコギは、
おうちで本格アジアごはんていう料理本を参考にしました。この本、かなりお世話になってます!




レモンメレンゲタルトパイ
そして最後は、、

みえこ手作りのレモンメレンゲタルトパイ〜♪
これもおいしかった〜!
お腹がいっぱいすぎなければ2つ行けたな。(みえことさっちんは2つ食べてた)

さっちんの入れた挽きたてデカフェコーヒーと共にいただきました。


うーまんぷく〜〜げぷ。

いや〜おいしかった楽しかったね〜

またやろう!



おうちでクリスマス&忘年&女子会


今日は友達2人を招いて家でパーティ♪
朝から掃除洗濯、料理とフル回転〜

献立は、ブイヤベースに豚ヒレ肉の香草焼き、エビときのこのマカロニグラタン、温野菜のアイオリソース添え!
友達が買ってきた白ワインで話もはずみ、おいしいケーキも食べて満腹!

おいしかった!(←自画自賛)
今日私、がんばった。やりきった感満載。

ブイヤベース 豚ヒレ肉の香草焼き エビときのこのマカロニグラタン 温野菜のアイオリソース添え


その後はなぜか足をもみあいながらのしゃべくり。
女子って何時間でもしゃべくれるよね。
男子から見たら不思議だろうな〜〜



チキン南蛮withあまりものタルタルソース

鮭の香草パン粉焼き作ったときのタルタルソースがあまったので、
チキン南蛮を作ってかけてみました。

(チキン南蛮の作り方)
鶏もも肉に塩コショウをして、小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせてから油で揚げる。
しょう油・砂糖・酢を煮立たせた南蛮酢に、揚げた鶏肉を投入してからめてできあがり!

タルタルソースには、ケチャップ・ケイパーのみじん切り・レモン汁も追加で投入して
味をパワーアップさせました。

おいしかった!



鮭の香草パン粉焼き

涼しくなって、一気に食欲の秋に突入。
食欲があるとごはんもちゃんと作る気になります。

そんな折、鮭の切り身一切れ100円、即購入!

鮭の香草パン粉焼きを作りました。


(鮭の香草パン粉焼きの作り方)
1.鮭に塩コショウしてオリーブオイルを塗る。
2.パン粉に、パルメザンチーズ・みじん切りしたにんにく・ドライバジルやドライパセリなどのハーブをまぜて、鮭にまぶす。
3.バター&オリーブオイルで皮の方から焼いて、裏返したら蓋をして焼いて完成!

ついでにタルタルソースも作ってかけてみました。

(タルタルソースの作り方)
1.卵をゆでて、フォークなどで細かくつぶす。
2.そこへ、みじん切りして水に一度さらしたたまねぎ・お酢・塩・こしょう・みじん切りのパセリをまぜて完成!

鮭にはレモンふってからタルタルソースで食べた方がおいしいよ。

青唐うま塩ラーメン

 

パンダのどんぶりでスミマセン

こないだ喜多方ラーメンで食べた青唐うま塩ラーメンがおいしくて、
自分で味を再現してみた。


けど・・・なにかが足りない。

まぁでもふつうにおいしくできたと思う。

スープは、固形チキンブイヨン・かつおだしの素・鶏がらスープの素・ハラペーニョソース・
お酢・塩・こしょうを入れてみた。青唐入れてたらもうちょっと辛味が出ておいしかったかも。
具は湯むきトマト、レタス、みょうが、ベーコン(焼き豚の代わり)。

中華パーティ

 
今日は友達みつみえ夫妻のご懐妊お祝いパーティということで、
腕をふるって中華料理三昧!

献立は、、、

まずは棒々鶏(バンバンジー)!
ゴマだれも手作りしてみました。


それからお母さん直伝の春巻き!うまーい。
そしてたたききゅうりのザーサイあえ!なにげに人気!




そしてエビチリ!大人の殻付きエビチリ
やっぱ殻邪魔だったけど、おいしかった。
ケチャップ使わず生トマトからソースを作ってみたよ。


最後はみえこ持参の手作りケーキ!
さっちんのいれたデカフェコーヒーと共においしくいただきました。


自分的にもすべてうまくいっておいしくて大満足!
こういう機会があると自分のレパートリーも増やせてなおよし!
みんなまったりとお昼から夜9時ごろまでくつろいで帰っていきました。
みんながうちでくつろいでくれるのはうれしいね〜

またパーティしよう!
次はアジア系かな〜?

ポットラックパーティ

みぞれが降った昨日と打って変わって絶好の行楽日和!ということで、松戸のとある公園にて、友達3人でポットラックパーティ♪

わたしはタコとバジルの彩りサラダと、お母さん直伝の春巻きを持参。
友達もタコスやサンドイッチ、タンドリーチキンなど持参で超豪華だった。

シャンパンで乾杯してまっ昼間から酔いどれた〜気持ちよかった〜


♪タコとバジルの彩りサラダのレシピ
【材料】
ゆでダコ・バジル・たまねぎ・セロリ・赤ピーマンorパプリカ・きゅうり・プチトマト・ケッパー
ドレッシング(酢・レモン汁・オリーブオイル・おろしにんにく・しお・こしょう)

【作り方】
ゆでダコはそぎ切り、バジルは大きければちぎって、その他は適当に切る。
ドレッシングの分量はお好みで。。

♪春巻きのレシピ
【材料】
春巻きの皮10枚、はるさめ60g、長ネギ10cm、干ししいたけ(大)3枚、しょうがひとかけ、
たけのこ水煮80g、とり肉(ムネ)180g、にら2/1束
調味料(しょうゆ、ごま油、酒、みりん、片栗粉、こしょう)

【作り方】
(騰したお湯ではるさめを戻し、水で洗って3〜4cmの長さに刻む。
△燭韻里魁⊃紊婆瓩靴燭靴い燭院△砲蕁長ネギ、しょうが、とり肉、すべて食べやすい大きさに刻む。
サラダ油を熱して´△鰡屬瓠調味料で軽く味付けする。
をゆっくり冷ましてから皮に包んで高温でカラッと揚げる。

※たけのこは細切りされているのを使うと切る手間がはぶけて便利。
にらは5cmぐらい、長ネギはみじんぎり、しょうがはすりおろしorみじんぎり、とり肉は2〜3cmぐらいの小さめに刻むとよい。

100418_1326~01.jpg
いいにおいに誘われて、
のらちゃんも顔を出したよ。

ネコいいなぁ、飼いたいな〜

まねして牛丼!



みえこのブログ見たら食べたくなったので、我が家も牛丼!
副菜は長芋と海苔のサラダ。生の長芋のシャキシャキ感がたまりません。

ごちそうさまでした。

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